미슐랭이 인정한 광화문 미진 - 서울을 대표하는 냉메밀 맛집

더운 날씨에 입맛을 돋우고 열을 식히기에 냉메밀만한 음식이 없다. 그중에서도 서울 종로구 광화문에 위치한 '광화문 미진'은 미슐랭 가이드에도 등재된 대표적인 냉메밀 맛집으로 손꼽힌다. 1954년부터 이어져 온 역사와 전통을 바탕으로 서울 미래유산으로 지정된 이곳을 방문하여 그 맛과 분위기를 확인해보았다.

 

위치 및 방문 정보

광화문 미진은 서울 종로구 광화문 인근에 위치해 있으며, 특히 주말 저녁 시간대에는 상당한 웨이팅이 발생한다. 다행히 회전율이 빠른 편이어서 생각보다 오래 기다리지는 않았다.

매장 분위기

미진은 1층과 2층으로 구성되어 있으며, 많은 테이블이 갖춰져 있음에도 항상 손님으로 붐비는 곳이다. 특히 인기가 좋아 매장 내부는 시끌시끌한 분위기를 유지하고 있다. 웨이팅 공간에서 식사를 마치고 나오는 손님들이 대부분 만족스러운 표정으로 메밀국수를 칭찬하는 모습을 볼 수 있었다.

 

메뉴 구성

광화문 미진의 메뉴는 다양한 메밀 요리를 중심으로 구성되어 있다.

 

 

기본 메뉴

• 냉메밀(판메밀): 12,000원
• 비빔메밀: 12,000원
• 온메밀: 12,000원
• 메밀막국수: 12,000원
• 보쌈정식: 12,000원
• 돈까스: 12,000원
• 돌냄비우동: 11,000원

추가 메뉴

• 메밀전병: 7,000원
• 파전: 17,000원
• 김치전: 17,000원
• 보쌈(맛보기) : 15,000원

각 테이블에는 메밀국수를 위한 기본 세팅으로 갈은 무, 파, 김가루, 와사비가 준비되어 있어 자신의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있다.

음식 맛 평가

냉메밀(판메밀) - 12,000원

냉메밀은 광화문 미진의 대표 메뉴로, 살얼음이 동동 떠 있는 시원한 육수가 특징이다. 2판이 제공되는데, 한 판당 일반적인 메밀국수보다 양이 많은 편이다. 메밀국수 자체에 윤기가 흐르며, 쫀득하고 찰진 식감이 일품이다.

육수는 깊고 진한 맛으로, 간이 적절하게 맞춰져 있어 싱겁거나 짜지 않게 균형을 이루고 있다. 제공되는 갈은 무, 파, 김가루, 와사비를 기호에 맞게 넣어 먹으면 더욱 풍미가 살아난다.

 

 

 

 

 

보쌈정식 - 12,000원

고기를 선호하는 사람들을 위한 보쌈정식도 훌륭한 선택이다. 무쌈, 새우젓, 쌈채소, 열무김치, 배추된장국과 밥이 함께 제공된다. 보쌈고기는 잡내 없이 부드럽고 야들야들하며, 따뜻하게 제공되어 식감이 좋다. 특히 알배기 배추와 함께 먹으면 맛의 조화가 뛰어나다.

 

 

 

 

메밀전병 - 7,000원

사이드 메뉴로 주문한 메밀전병은 2줄이 제공되어 가성비가 좋은 편이다. 기름지지 않고 단백한 맛이 특징이며, 두부와 김치가 들어간 속 재료의 간이 잘 맞아 별도의 소스 없이도 맛있게 즐길 수 있다. 메밀전병의 피는 쫀득쫀득하고 고소한 맛이 일품이다.

 

총평

광화문 미진은 미슐랭 가이드에 등재된 이유가 있는 냉메밀 맛집이다. 특히 냉메밀의 쫀득한 식감과 깊은 맛의 육수는 다른 메밀국수집과 차별화되는 요소이다. 양도 푸짐한 편이라 한 끼 식사로 충분하며, 더운 여름철 열을 식히기에 적합한 메뉴이다.

다만 주말 저녁 시간대에는 웨이팅이 길어질 수 있으니, 가능하면 평일이나 비교적 한산한 시간대에 방문하는 것이 좋겠다. 광화문 인근에서 맛있는 냉메밀을 찾는다면, 1954년부터 이어져 온 전통의 맛을 자랑하는 광화문 미진을 추천한다.

 

 

방문 정보

• 상호명: 광화문 미진
• 위치: 서울 종로구 광화문 인근
• 대표 메뉴: 냉메밀(판메밀), 보쌈정식, 메밀전병
• 가격대: 10,000원 ~ 15,000원
• 특징: 미슐랭 가이드 등재(2018년부터), 서울 미래유산 지정
• 주의사항: 주말 저녁 시간대 웨이팅 예상